Over restaurant de Portier

Restaurant de Altena, dat mooie plekje aan de Waal… Wat bewaren we daar goede herinneringen aan. Niet alleen de vele bijzondere gasten, maar zeker ook de kookcursussen in Frankrijk zijn nog altijd een bron van verhalen.

Liefde voor de ambachtelijke keuken en vakmanschap

In de Altena begon de samenwerking tussen Francien en chefkok Pe. Zij deelden de liefde voor de ambachtelijke keuken en vakmanschap. En die samenwerking duurt nog steeds voort. In de loop der jaren hebben we een hecht en gedreven team opgebouwd. En met dat team begon het avontuur in Nijmegen.

Het Poortwachtershuys aan het Kelfkensbos

Op zoek naar een nieuwe locatie vonden we het Poortwachtershuys aan het Kelfkensbos in Nijmegen. Na een grondige verbouwing met een prachtige nieuwe glazen serre verrees daar restaurant de Portier. Modern, met behoud van historie. Tekenend voor het pand, maar ook voor de stijl van de keuken en de bediening.